Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi

Tài liệu tương tự

• Nghiên cứu sinh học, sinh thái và nhân giống rong Bắp sú (Kappaphycus striatus) (F. Schmitz) Doty ex P. C. Silva, 1996
  Tác giả: Vũ Thị Mơ
  Xuất bản : (2022)
• Nghiên cứu đặc điểm và hoạt tính sinh học của một số chủng vi sinh vật liên kết với rong sụn Kappaphycus alvarezii ở vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa, định hướng sử dụng trong y dược học
  Tác giả: Nguyễn Đình Luyện
  Xuất bản : (2022)
• Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ sụn cá mập trắng (Carcharhinus dussumieri) bằng enzyme protease
  Tác giả: Đinh Hữu Đông
  Xuất bản : (2021)
• Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến biển đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
  Tác giả: Đỗ Thị Yến
  Xuất bản : (2014)
• Nghiên cứu chế tạo tấm tế bào sụn từ tế bào gốc mô mỡ và màng chân bì ứng dụng điều trị tổn thương bề mặt sụn khớp trên mô hình thỏ
  Tác giả: Đặng Trần Quân
  Xuất bản : (2022)