Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi
Được lưu tại giá sách ảo:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận án, luận văn |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Việt |
| Xuất bản : |
2017
|
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/11742/62375 |
| Từ khóa (tag): |
| _version_ | 1861230117241487360 |
|---|---|
| author | Bùi Huy Chích |
| author_facet | Bùi Huy Chích |
| author_sort | Bùi Huy Chích |
| collection | DSpaceTVQH |
| format | Luận án, luận văn |
| id | oai:http:--thuvienso.quochoi.vn:11742-62375 |
| institution | Thư viện số |
| language | Vietnamese |
| publishDate | 2017 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:http:--thuvienso.quochoi.vn:11742-623752024-02-03T23:46:51Z Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi Bùi Huy Chích 2017-06-30 2017-07-07 Luận án, luận văn 29240 https://hdl.handle.net/11742/62375 vi Đại học Nha Trang 239 tr. application/pdf Thư viện Quốc hội |
| spellingShingle | Bùi Huy Chích Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title | Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title_full | Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title_fullStr | Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title_full_unstemmed | Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title_short | Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii Doty (Doty) bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi |
| title_sort | nghien cuu san xuat oligocarrageenan tu rong sun kappaphycus alvarezii doty doty bang phuong phap enzyme va ung dung trong che bien va bao quan surimi |
| url | https://hdl.handle.net/11742/62375 |
| work_keys_str_mv | AT buihuychich nghiencuusanxuatoligocarrageenanturongsunkappaphycusalvareziidotydotybangphuongphapenzymevaungdungtrongchebienvabaoquansurimi |